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参照《中华人民共和国农业行业标准》无公害韭菜生产技术结合当地的生产实际制订，其主要技术如下：
　　1、播种种植时间：每年10月底—11月初收割晚稻后。

　　2、田快选择：选用排灌方便、前茬为非葱韭类蔬菜田块。

　　3、品种选择：为习惯种植的宽叶韭菜品种，该品种耐寒耐热、分蘖力强，产量高、品质好。

　　4、浸种、催芽。种子质量符合gb8079中的二级以上要求，每亩用种0.6—0.8kg，用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，洗净催芽，60%种子露白尖时即可播种,也可把种子用清水预浸1——2小时凉干后即可播种。

　　5、整地施肥。播前需翻耕土地，翻耕时，每亩撤施优质腐熟猪厩肥或腐熟人粪尿30担，复合肥30—35公斤作底肥，深翻入土，经细耙后按畦面宽1.1—1.2米，畦高40厘米作畦。

　　6、播种种植。采用种子直播的种植方法：整地起畦后按行距20—23厘米，沟深5——8厘米，沟宽10—12厘米开浅沟条播种植，沟底整平，顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撤在沟内，上覆过筛土杂肥或灰粪并作基肥。覆盖要均匀，确保全苗。

　　7、田间管理

　　（1）播种至出苗前的管理：不经浸种催芽的种子直播后要15——20天才出苗，种子出苗前2—3天浇水一次，保持土表湿润，利于种苗出土。

　　（2）苗期管理：从幼苗出土至第一次收割需4——5个月，时间较长，要做到勤浇水、勤施肥、勤管理，做到畦沟有浅水、畦面保持湿润，苗高10—12厘米时结合浇水亩施尿素6—8公斤或稀释的腐熟人粪尿，以后每半个月施肥一次，每次施尿素5—10公斤加复合肥5公斤或腐熟的人粪尿5---6担，直至第一次收割。同时，出苗后要经常拨除杂草或在播种后出苗前用30%除草通乳油100----150克/亩，对水50公斤喷施防止田间杂草。

　　（3）采收期管理。韭菜收获量大，所需肥水较多，要满足其肥水需要，才能夺得高产。

水的管理：韭菜是喜湿怕渍作物，要经常保持畦沟有浅水，畦面湿润，雨季注意排除田间渍水，夏秋高温少雨时要在晚上淋水降温。

　　肥的管理：施肥要做到“刀刀追肥”，即每次收割后，把韭茬浇一遍，锄松周边土，8—10天后进行浇水追肥，亩施尿素7—8公斤、复合肥5公斤、钾肥3公斤，加腐熟粪肥400公斤及适量豆麸，在采收前5—7天用核苷酸兑水作叶面肥喷施一次，同时从第一次收割后开始施第一次、以后每隔2个月施一次过磷酸钙，每次每亩施25公斤。

　　培土：每年进行三次培土，分别在6月、9月和12月各进行一次培土，以解决韭菜调根问题，培土要选择晴天进行。

　　8、采割：一年四季均可收割，一年可收割8—10次。韭菜适于睛天清晨收割，收割时刀口割平地面，割口应整齐一致。

　　9、病虫害防治。预防为主，综合防治，使用高效、低毒、低残留农药进行药剂防治。韭菜病虫较少，主要是在阴雨天多的时候选择晴天亩用井冈霉素150—200克兑水喷施防治腐烂即可。收割前7天停止施药

　　10、更新轮作种植。韭菜是多年生植物，能一种多收，一般管理条件下，以采收三年的产量高、效益好，第三年后植株衰老，产量降低，种植效益降低，应更新改种其它非葱韭类作物